狗狗黄曲霉素中毒症状 避免它就要先了解它

黄曲霉素是一种由黄渠菌和寄生曲霉产生的极强致癌物质，被称为霉菌界的死亡之菌。黄曲霉素的毒性非常高，对健康的危害极为突出，被认为是致癌性最强的化学物质之一。黄曲霉素可以通过急性中毒和慢性中毒的方式对人体造成危害。

急性中毒是指短时间内摄入大剂量的黄曲霉素，会导致肝脏出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生等变化，脾脏和胰脏也可能受到轻度损伤。慢性中毒是指长期摄入小剂量的黄曲霉素，会导致肝脏出现慢性损伤，如肝实质细胞变性和肝硬化等，同时还会引起动物生长发育迟缓、体重减轻、母畜不孕或产仔少等症状。

黄曲霉素具有广泛的致癌特点，它可以诱发多种癌症，主要是肝癌，还可以诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等多个部位的肿瘤，甚至引发畸胎。黄曲霉素的致癌能力非常强，其致癌能力比六氯环己烷大1万倍。

黄曲霉素的致癌案例也在世界各地发生。例如，1974年印度有200个村庄爆发黄曲霉中毒性肝炎，397人患病，106人死亡，其中的黄曲霉毒素含量高达6.25-15.6毫克/千克。而在1989年，印度和肯尼亚也有人死于黄曲霉毒素的急性中毒。此外，2004年肯尼亚的东部地区爆发的黄曲霉素引起的肝炎导致了125人死亡。我国也是肝癌高发国家，尤其是东南方沿海地区，这主要是因为这些地区的闷热潮湿的环境是黄曲霉素生长的温床。

为了尽量避免黄曲霉素的危害，我们可以采取一些措施。首先，尽量避免食用容易产生黄曲霉素的食物，如发霉的谷物、发苦的干果、原料不佳的油类以及其他容易受到霉变的食品。此外，选购狗粮时要注意原料的质量，尽量选择注明使用人用级别食材为原料的狗粮，并避免购买含有玉米的狗粮，因为玉米是最易产生黄曲霉素的食物之一。此外，开封后的狗粮要尽快食用完，存放时要注意防潮，并选择带有密封圈的狗粮桶进行保存。

综上所述，黄曲霉素是一种极具致癌性的霉菌毒素，对人体健康造成严重威胁。为了避免黄曲霉素的危害，我们应该增强食品安全意识，选择优质的食品和狗粮，合理储存和食用，从而保障我们的健康。