过新年都要吃年菜,狗狗也不例外,宠物志特别邀请有二十多年经验的资深大厨丁哥,为我们示范狗狗年菜,丁哥第一道端上来的就是符合猪年吉祥如意的「鸡祥如意猪年大吉」;鸡字音近于吉,有吉祥之意,今年又是猪年,搭配猪肉刚好符合新年新气象,是一道可以带来福气吉祥的年菜。
食材与寓意充满吉祥味外,在摆盘上,鸡猪肉饼形塑成心形,象征「新年有心希望」,红色的小蕃茄充满喜气;而绿色蔬菜衬底,也代表脚踏实地,新的一年在稳定的基础上打拚,所有成果也会结成红色成果,心想事成。
在食材的营养成份上,也非常适合狗狗;其中鸡肉是肉类中最适合给狗狗吃的肉,有丰富的蛋白质,脂肪等,也富含维生素,钙、磷、铁等,鸡肉更可以当成狗狗最主要的肉食来源;而猪肉也是狗狗最适合吃的肉类食物之一,补充狗狗所需的养份。另外,南瓜对帮助排除便祕很有帮助,香味对狗狗来说,更是难以抗拒,香菇则可以让狗狗骨骼强壮并预防贪血。
材料:鸡肉泥一包约500克、猪绞肉约300克、南瓜半颗、生香菇、玉米笋、板豆腐一个、红萝卜一条不用太大根、玉米罐一罐、美生菜、小西红柿。做法如下:
1.先将南瓜切成块状外锅一杯水用电锅蒸熟后备用。
2.将鸡肉泥及猪绞肉放入盆中搅拌均匀后备用。
3.将所有食材红萝卜、生香菇、玉米笋切成小丁状,把蒸好的南瓜肉取出皮不要,将板豆腐捏碎。
4.将切成丁的食材和南瓜及豆腐放入肉泥里一起搅拌均匀,准一杯三百cc的水分三次放入肉泥中搅拌,让食材成份吸收水份,蒸出来的肉饼才会鲜嫩好吃不柴喔。
5.加三汤匙的橄榄油搅拌均匀,并放一杯水放入电锅中蒸了,再行摆盘就完成了。
注意唷,给狗狗的年菜,千万不要加调味料。